INGREDIENTI:

  • 200 gr di peperoncini rossi
  • 2 spicchi di aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pasta sfoglia
  • Ricotta salata

 

 

PREPARAZIONE

tartine-940x623Lavate i peperoncini e puliteli, togliendo i semi: metteteli, quindi, nel frullatore con gli spicchi di aglio ed un po’ di sale fino. Una volta frullati, aggiungete l’olio di oliva per ottenere un composto cremoso e denso. Se volete conservarla a lungo, prima di aggiungere l’olio fate scolare i peperoncini in un colino per una notte intera, per poter eliminare l’acqua in eccesso: conservateli, quindi, in vasetti di vetro sterilizzati. Nel frattempo, con una formina “a cuore”, tagliate la sfoglia e mettetela in forno a cucinare. Appena pronta, versateci con un cucchiaio la salsa al peperoncino sopra, poi uno strato di ricotta, e servite!

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