INGREDIENTI:

  • 300 gr di farina di ceci
  • 100 cl di acqua
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • rosmarino fresco (a piacere)
  • sale e pepe nero macinato q.b.

 

PREPARAZIONE

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Il giorno prima dell’utilizzo stemperare la farina con l’acqua, l’olio, il sale ed il pepe; il giorno successivo amalgamare gli ingredienti realizzando un composto che verrà distribuito,  in uno strato sottile, in una teglia pesante e spessa. Cospargere di rosmarino e lasciare cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 200 °C. Servire la farinata calda per apprezzare al meglio l’aroma di rosmarino.

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