INGREDIENTI:

  • 200 g di bottarga di tonno (tagliata a fettine)
  • Olio extravergine di oliva
  • Succo di limone
  • Pepe nero (macinato al momento)

PREPARAZIONE

bottarga

 

La preparazione dell’antipasto di bottarga di tonno è davvero molto semplice. Bisogna infatti innanzitutto tagliare la bottarga a fettine piuttosto sottili e disporla, ben presentata, su un adeguato piatto da portata. Unire, a filo, dell’ottimo olio extravergine di oliva e lasciare riposare la preparazione per qualche ora. Al momento della consumazione, eliminare l’olio in eccesso e aggiungere un po’ di succo di limone e una spolverata di pepe nero, rigoros
amente macinato al momento. Servire in tavola accompagnandola, se si preferisce, con dell’ottimo pane tostato.

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